Gâteau au chocolat fourré à la crème vanille

adminon

Préparation

 Gâteau

  1. Préchauffe le four à 170°C.

  2. Fouette les œufs + sucre + sucre vanillé jusqu’à blanchiment.

  3. Ajoute le lait, l’huile, puis mélange.

  4. Incorpore la farine, le cacao, la levure et le sel tamisés.

  5. Verse dans un moule beurré (20–22 cm).

  6. Enfourne 35 à 40 min. Laisse refroidir complètement.

 Crème vanille

  1. Fais chauffer le lait + vanille.

  2. Fouette les jaunes + sucre + maïzena.

  3. Verse le lait chaud dessus, mélange.

  4. Remets sur feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

  5. Filme au contact et laisse refroidir.

 Montage

  1. Coupe le gâteau en 2 disques.

  2. Étale généreusement la crème vanille.

  3. Referme avec le second disque.

 Ganache (facultatif)

  1. Chauffe la crème liquide.

  2. Verse-la sur le chocolat haché.

  3. Mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.

  4. Nappe le gâteau.

 Astuces gourmandes

  • Ajoute une pointe de café dans le gâteau → chocolat encore plus intense ☕

  • Pour une crème plus légère : incorpore 100 ml de crème fouettée à la crème vanille froide

  • Se conserve très bien au frigo 2 jours

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