👩🍳Préparation étape par étape
1️⃣Préparer les ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'avoine , la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle (facultatif) et le sel. Ce mélange sec servira de base à votre gâteau.
Dans un autre bol, battez les œufs , le yaourt, le miel, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et léger.
2️⃣Mélanger les ingrédients
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement par mouvements de pliage. Cela empêche la pâte de retomber et garantit un gâteau moelleux.
Ajoutez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux . La consistance doit être souple, mais pas trop liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée de noix, des pépites de chocolat noir ou des raisins secs pour plus de saveur et de texture.
3️⃣Parfaitement cuit
Versez la préparation dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes . Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
Un conseil supplémentaire : pour obtenir une couleur dorée uniforme, vous pouvez faire pivoter le moule à mi-cuisson, afin de garantir une température constante et une surface qui dore uniformément.
4️⃣Réfrigérer et servir
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en tranches et le déguster nature, avec des fruits frais, un filet de miel, du yaourt ou même du beurre de noix.
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