Gâteau à la vanille sans œufs
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Beurrez et farinez légèrement votre moule ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
3. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite l’eau, l’huile, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. La pâte sera légèrement liquide : c’est normal.
4. Cuisson
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces pour réussir votre gâteau à la vanille sans œufs
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Texture moelleuse garantie : Le vinaigre agit en combinaison avec le bicarbonate pour apporter de la légèreté à la pâte. Ne sautez pas cet ingrédient !
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Ajoutez une touche gourmande : Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des fruits rouges ou des zestes de citron pour varier les plaisirs.
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Version vegan : Cette recette est 100 % végétalienne si vous utilisez une huile neutre et évitez tout ingrédient d’origine animale dans les garnitures.
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Conservation : Le gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché.
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