Gardez précieusement cette recette, c’est un véritable trésor. Je l’ai envoyée à ceux qui m’ont salué.
🔥 Préparation :
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Dans une cocotte, faites revenir le rôti dans le beurre et l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
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Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez fondre doucement.
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Versez un verre d’eau ou de bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 à 60 minutes.
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Pendant ce temps, faites sauter les champignons à part jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Incorporez-les ensuite à la sauce, ajoutez la crème et la moutarde, puis laissez épaissir quelques minutes.
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Coupez le rôti en tranches fines et nappez-le généreusement de sauce aux champignons.
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Saupoudrez de persil frais avant de servir.
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