Galettes de courgettes : la recette d’un plat rapide et savoureux
- Préparez les courgettes :
- Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Pressez-les ensuite entre vos mains pour en extraire l’excès d’eau. Vous pouvez également les presser dans un torchon propre.
- Mélangez les ingrédients :
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé, la chapelure, le parmesan râpé, les œufs battus et le persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Formez les galettes :
- Prenez une petite quantité du mélange de courgettes et façonnez-la en galettes plates d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
- Cuisson :
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les galettes de courgettes dans la poêle préchauffée et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à travers.
- Égouttez et servez :
- Une fois cuites, retirez les galettes de courgettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Servez :
- Servez les galettes de courgettes chaudes, garnies éventuellement de sauce au yaourt, de fromage frais ou de sauce tomate, et accompagnées d’une salade verte.
Ces galettes de courgettes sont délicieuses, savoureuses et une excellente façon de profiter des courgettes fraîches de saison. Bon appétit !
