📝 Ingrédients pour votre GÂTEAU DES ROIS MAISON
Pour un grand gâteau (8 à 10 portions) :
🧡 Pour le levain :
100 g de farine forte,
50 ml de lait tiède,
25 g de levure fraîche (ou 8 g de levure sèche)
100 g de farine forte,
50 ml de lait tiède,
25 g de levure fraîche (ou 8 g de levure sèche)
💛 Pour la pâte principale :
400 g de farine T65,
100 g de sucre,
75 ml de lait tiède,
2 œufs,
80 g de beurre à température ambiante,
1 pincée de sel,
le zeste d’1 citron et d’1 orange,
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
400 g de farine T65,
100 g de sucre,
75 ml de lait tiède,
2 œufs,
80 g de beurre à température ambiante,
1 pincée de sel,
le zeste d’1 citron et d’1 orange,
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
💚 Pour la décoration :
Fruits confits (rouges, verts, oranges…)
Amandes effilées
Sucre humidifié avec quelques gouttes d’eau
1 œuf battu (pour dorer)
Fruits confits (rouges, verts, oranges…)
Amandes effilées
Sucre humidifié avec quelques gouttes d’eau
1 œuf battu (pour dorer)
💡 Note : si vous n’avez pas d’eau de fleur d’oranger, vous pouvez la remplacer par une cuillère à café d’extrait de vanille ou un mélange de miel et de zeste d’orange pour conserver la touche aromatique.
👩🍳 Préparation étape par étape de la galette des rois maison
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