Mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance presque lisse. Combiner les pacanes et l’extrait. Transférer le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler sur une épaisseur d’environ 1 pouce à l’aide d’une spatule. Verser la sauce au caramel sur le dessus. Mélanger la sauce au caramel au fudge en la faisant tournoyer délicatement avec une spatule ou un couteau.
Réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prise. Avant de servir, couper en carrés de 1 pouce. Amusez-vous bien !
Remarques Vous ne pouvez pas obtenir la bonne texture, le bon goût et la bonne consistance dans cette recette en utilisant du lait évaporé, de la crème épaisse ou de la crème moitié-moitié ; vous avez besoin de lait concentré sucré. Dans cette recette, j’ai utilisé de la sauce au caramel que j’ai créée à la maison. L’utilisation de sauce au caramel achetée en magasin est néanmoins tout aussi délicieuse dans ce fudge. Le chocolat blanc n’est pas la seule option ; le chocolat mi-sucré ou noir peut faire l’affaire (et avoir bon goût) dans ce fudge.
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