Fromage frais fait maison (seulement 3 ingrédients)

Couvrez la casserole et laissez reposer 10 minutes pour que le caillé finisse de se former.
Placez une grande passoire au-dessus d’un bol et tapissez-la d’une étamine, d’un torchon fin ou d’une gaze.
Versez délicatement le mélange à travers la passoire.
Le petit-lait s’égouttera, ne laissant que le caillé.
Salez et pressez.
Ajoutez la cuillère à café de sel au caillé et mélangez délicatement.
Rassemblez ensuite le linge dans un petit sac et pressez-le pour en extraire le maximum d'eau.
Réfrigérez et servez.
Une fois bien égoutté, placez-le dans un moule ou un récipient.
Réfrigérez pendant au moins une heure avant de démouler.
Et voilà ! Vous obtenez un délicieux fromage frais maison.
Remarque :
Vous pouvez le déguster tel quel ou l'agrémenter d'herbes aromatiques, d'ail, de ciboulette, etc.