Préparation du flan royal au café, étape par étape :
1️⃣ Préparation du caramel :
Versez le caramel liquide au fond du moule ou des ramequins individuels, en le répartissant uniformément.
2️⃣ Mélanger les ingrédients
Dissoudre le contenu du sachet de préparation pour flan dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Cuire la préparation
Faire chauffer le reste du lait avec le sucre à feu moyen. Une fois le lait chaud, ajouter la préparation pour flan dissoute et remuer constamment jusqu'à épaississement et ébullition.
4️⃣ Verser et laisser refroidir
Retirer du feu et verser la préparation dans le moule caramélisé. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 3 à 4 heures jusqu'à ce que le flan soit bien pris.
5️⃣ Démouler et servir
Passer la lame d'un couteau le long des bords et démouler délicatement. Servir frais.
Conseils pour un flan au café parfait
✔ Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
✔ Ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
✔ Laisser refroidir suffisamment longtemps pour une meilleure texture. ✔ Vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou du chocolat râpé en décoration.
Variantes du flan au café
Ajoutez un trait de liqueur de café pour une version plus raffinée.
Ajoutez de la crème épaisse pour une texture plus onctueuse.
Préparez une version légère avec du lait écrémé.
Ajoutez du chocolat fondu pour un flan moka.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
Calories : 160 kcal
Lipides : 3 g
Glucides : 28 g
Protéines : 5 g
Questions fréquentes
Peut-on le préparer sans préparation pour flan du commerce ?
Oui, avec des œufs, de l’espresso, du lait et du sucre pour une version plus traditionnelle.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on le congeler ?
Ce n’est pas recommandé, car cela risque d’altérer sa texture onctueuse.
