Portions / Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Catégorie : Desserts
Ingrédients pour la préparation du flan au mascarpone et au yaourt grec
250 g de mascarpone (environ 250 ml)
250 g de yaourt grec nature (2 pots de 125 g, environ 250 ml)
250 ml de lait entier (250 ml)
200 ml de crème fraîche épaisse (environ 180 ml)
5 gros œufs (5 unités)
150 g de sucre (environ 180 ml)
5 ml d'extrait de vanille (1 cuillère à café)
Zeste finement râpé d'un demi-citron (facultatif, un demi-citron)
Une pincée de sel (environ 1/8 de cuillère à café)
120 g de sucre pour le caramel (environ 125 ml bien rempli)
30 ml d'eau pour le caramel (2 cuillères à soupe)
5 ml de jus de citron pour le caramel (1 cuillère à café)
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