Conserver les bananes : une sagesse non conventionnelle
Conserver les bananes bien au-delà de leurs limites temporelles habituelles peut sembler chimérique, mais avec les bonnes stratégies, cela transcende le domaine du possible. Dans un premier temps, procurez-vous la quantité désirée de bananes et frottez doucement leur peau avec une brosse à dents et une pincée de bicarbonate de soude. Après les avoir bien rincées et essuyées, retirez les deux extrémités des bananes, coupez-les en morceaux de deux doigts d’épaisseur sans les peler et réservez-les.
Fabriquer un abri pour les bananes dans des bocaux en verre
Procédez à l’acquisition d’un ou plusieurs bocaux en verre (d’une taille d’environ 700 ml) et superposez les ingrédients suivants dans l’ordre spécifié : une feuille de laurier, deux gousses d’ail ou deux gousses entières, deux tranches de piment, une cuillère à café de graines de coriandre chacune. , des graines d’aneth et un mélange de poivrons (dont du poivre blanc, noir, vert et rose, ainsi que du piment de la Jamaïque).
Maintenant, ajoutez les tranches de banane (environ une douzaine devraient tenir confortablement dans un pot de la taille susmentionnée), suivies de deux ou trois tranches de piment supplémentaires. Les ajouts ultérieurs devraient inclure une cuillère à café de sucre, une cuillère à café et demie de sel, une cuillère à café de vinaigre à 70 % et une quantité modérée d’eau chaude.
Conclusion du processus de conservation : stérilisation et stockage.
Avant d’intégrer des matières premières, assurez-vous qu’elles sont correctement stérilisées. Une fois que le pot est méticuleusement emballé avec tous les composants, il doit être hermétiquement fermé pour empêcher l’entrée d’air, puis conservé dans un endroit frais pendant deux ans.
