L’éthylène est un gaz. Il agit non seulement sur le fruit qui le produit, mais aussi sur tout ce qui se trouve à proximité. Par conséquent, il est recommandé de ne pas stocker au même endroit les fruits qui produisent de l’éthylène. Lorsqu’ils sont séparés, ils mûrissent beaucoup plus lentement.
Ainsi, si vous achetez des bananes et des avocats dans le même magasin, placez-les à une distance suffisante pour profiter plus longtemps de leur fraîcheur.
Peut-on conserver les bananes au réfrigérateur ?
Envelopper la tige des bananes réduira leur processus de maturation. Mais placer une grappe de bananes au réfrigérateur prolongera-t-il également leur fraîcheur ?
Il s’avère que les basses températures peuvent presque complètement stopper le processus de maturation des fruits. Cependant, si vous mettez des bananes encore vertes au réfrigérateur, elles risquent de ne plus mûrir, même si vous les ramenez à température ambiante. Cependant, cela ne signifie pas que les fruits conserveront indéfiniment leur goût et leur texture. Après quelques jours, ils risquent de se dessécher et de devenir noirs.
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