Préparation:
1. Préparation du poulet : Rincez les filets de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les généreusement de sel, de poivre et de paprika afin qu’ils soient bien assaisonnés avant la cuisson.
Pour faire frire 2 poulets : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les filets de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
3. Préparation des légumes et de la sauce : Faites revenir l’oignon coupé en dés et l’ail finement haché dans le reste d’huile. Après 2 à 3 minutes, lorsqu’ils sont tendres et parfumés, ajoutez les lanières de poivron et les rondelles de courgette. Laissez mijoter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
4. Préparation de la sauce à la crème : Versez la crème dans la casserole et ajoutez le thym séché. Assaisonnez de sel et de poivre. Si vous préférez une sauce plus sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel. Laissez mijoter la sauce 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
5. Mélangez le poulet et les légumes : Remettez les filets de poulet frits dans la poêle et mélangez-les avec les légumes et la sauce à la crème. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
6. Pour servir : Répartissez le poulet crémeux aux poivrons et courgettes dans des assiettes et parsemez de persil ou de basilic frais, si désiré. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’arôme au plat.
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