Filet mignon de porc à la moutarde crémeuse

adminon

Instructions

  1. Préparer le filet mignon

    • Sale et poivre le filet mignon sur toutes ses faces.

    • Dans une poêle large, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.

    • Saisis le filet mignon 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Retire-le et réserve.

  2. Préparer la sauce

    • Dans la même poêle, ajoute l’oignon ou l’échalote et l’ail. Fais revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

    • Déglace avec le bouillon, puis ajoute la moutarde et la crème. Mélange bien.

    • Laisse mijoter 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

  3. Cuire le filet mignon dans la sauce

    • Remets le filet mignon dans la poêle et couvre-le de sauce.

    • Baisse le feu et laisse cuire 10-12 minutes, en retournant le filet à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit mais encore juteux à l’intérieur.

  4. Servir

    • Tranche le filet mignon et nappe-le de sauce crémeuse.

    • Parsème de persil frais pour la touche finale.

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