2-On pose une feuille de pâte phyllo sur le papier sulfurisé, on verse un peu d’huile d’olive et on l’étale avec le pinceau de cuisine. Nous répétons ce processus encore deux fois pour créer un calque avec trois feuilles.
3-Coupez la pâte phyllo en trois parties pour obtenir trois rectangles longs et étroits.
4-On met un morceau de feta dans une des extrémités et on l’enroule pour créer notre petit paquet.
5-On répète l’opération jusqu’à manquer de tranches de feta.
6-Nous déposons nos parcelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnons la surface avec un peu d’huile d’olive.
7-Ajouter quelques graines de sésame en guise de décoration et cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou au four ventilé à 170°C pendant le même temps.
8-Si désiré, on peut servir la feta dans une pâte phyllo avec un peu de miel qui crée un délicieux contraste avec la saveur de la feta.
