Prenez un bol profond et versez-y la semoule, après l’avoir tamisée au tamis. Faites de même avec la farine. Ajoutez ensuite le sel et la levure chimique, mélangez bien le tout.
Versez le mélange avec de l’eau bouillante et mélangez à nouveau. Pétrir la pâte molle. Divisez-le en 4 parties égales. Rouler chaque partie en boule et graisser avec de l’huile végétale.
Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes, puis roulez chaque boule en un gâteau fin. Graissez-le avec du beurre fondu et saupoudrez d’amidon.
Ajouter du fromage cottage ou du fromage à la garniture si désiré. Pliez la tortilla en deux, puis roulez-la. Faites de même avec chaque morceau de pâte. Appuyez ensuite un peu sur le dessus.
Répétez le processus en le roulant en un petit gâteau. Faites-les frire dans une poêle sèche des deux côtés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ça y est, les gâteaux de semoule croustillants sont prêts. Une recette simple et originale pour une délicieuse gourmandise.
