Comment préparer d'authentiques falafels arabes
Le falafel authentique du Moyen-Orient est délicieux. Cette recette, originaire du Moyen-Orient, est facile à préparer. Vous pouvez le servir en entrée ou le glisser dans un pain pita pour un dîner rapide et savoureux. Une recette saine et originale, et une façon différente de savourer les légumineuses !
Pour savourer d'authentiques falafels arabes, la première étape consiste à rincer les pois chiches à l'eau, puis à les égoutter.
Ensuite, nous les mixons avec un blender, avec une tasse d'eau, le persil, la coriandre, les oignons et l'ail, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Ajoutez le sel, le poivre, le cumin, le bicarbonate de soude et, si vous le souhaitez, le poivre de Cayenne. Laissez ensuite reposer le mélange pendant une demi-heure.
On forme des petites boules avec les mains et on les aplatit légèrement. Si la pâte semble trop humide, on peut ajouter un peu de chapelure.
On met beaucoup d'huile dans une poêle à feu moyen et on y fait frire les petites boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Un délice !
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