Ingrédients:
60 g de fromage râpé (éventuellement allégé)
700 g de filet mignon ou de longe de porc tranchée (la dinde ou le poulet conviennent également)
150 g de crème fraîche épaisse ou de crème aigre
150 g de jambon cru coupé en dés
1 oignon
2 cuillères à café d'huile
Sel, poivre et noix de muscade
Préparation:
1. Commencez par assaisonner l'escalope et faites-la frire dans l'huile pendant quelques minutes. Préchauffez ensuite le four à 210 °C.
2. Ensuite, placez la viande dans un plat allant au four et tartinez-la de crème fraîche (ou de crème aigre si vous préférez une texture plus onctueuse). Enfin, coupez l'oignon en rondelles et répartissez-les, avec le jambon coupé en dés, sur l'escalope.
3. Enfin, parsemez le tout de fromage. Enfournez dans un four chaud pendant 10 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Cela se marie parfaitement avec des pommes de terre au four (si le four est déjà allumé) ou des pâtes à la sauce crémeuse.
Bon appétit
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