Comment préparer un gratin d'épinards au fromage et à la béchamel
Les épinards gratinés au fromage et à la béchamel sont un délice. C'est la solution idéale pour faire manger des légumes aux enfants, grâce à la saveur exquise de la béchamel et du fromage, et à la délicieuse texture gratinée que tout le monde apprécie.
Pour préparer de délicieux épinards au fromage et à la béchamel, il faut commencer par mettre les épinards, frais ou surgelés, dans une casserole d'eau bouillante salée. On les laisse cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, on les retire du feu, on les égoutte et on les réserve.
On verse un filet d'huile d'olive dans une poêle et on fait chauffer à feu moyen. Quand l'huile est légèrement chaude, on ajoute l'ail finement émincé et le bacon coupé en petits morceaux. On remue de temps en temps pendant la cuisson.
Une fois le bacon et l'ail cuits, ajoutez les épinards dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu et réservez.
Ensuite, préparons la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux en remuant constamment. Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée en remuant bien. Enfin, ajoutez le lait bouillant. Retirez du feu et remuez énergiquement pour éviter les grumeaux. Pour finir, ajoutez une pincée de sel et un peu de noix de muscade.
Disposez les épinards dans un plat allant au four et nappez-les de béchamel. Mélangez bien et parsemez de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) avec la chaleur venant du haut et du bas. Lorsque les épinards et la béchamel sont presque cuits, faites gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sortez du four et servez chaud. Bon appétit !
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