préparation
Tout d'abord, préchauffez le four à 220 °C en utilisant la chaleur tournante (souplesse).
Ensuite, coupez le poivron et l'oignon en dés. Puis, assaisonnez la viande hachée à votre goût.
J'ai ajouté beaucoup de sel, de poivre et de cumin moulu.
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de ketchup. Ajoutez 1 œuf, le poivron et l'oignon, puis pétrissez bien.
J'imagine que du paprika en poudre, du piment en poudre, du thym ou d'autres épices/herbes pourraient également convenir.
Étalez la pâte feuilletée. Répartissez la farce à la viande hachée dessus, en laissant une bordure de 2 à 3 cm de chaque côté et en haut. Parsemez de 150 à 200 g de mozzarella râpée.
Badigeonnez ensuite les bords exposés avec de l'œuf battu et, à l'aide du papier sulfurisé de la pâte feuilletée, roulez lentement le tout sur lui-même.
Appuyez ensuite doucement sur le côté ouvert, pincez les côtés ensemble et repliez-les vers le côté ouvert.
Placez maintenant le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la jointure et les côtés pliés vers le bas.
Piquez ensuite la pâte à la fourchette et badigeonnez-la de jaune d'œuf.
Faites cuire au four à 220 °C pendant environ 10 minutes, puis réduisez la température à environ 180 °C et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
Le petit pain doit être prêt dès que la pâte est croustillante et dorée.
Bon appétit
