👨🍳 Comment faire des empanadas au thon étape par étape
1. Préparer la pâte maison
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile, l'eau et l'œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer 30 minutes, recouverte d'un torchon.
2. Préparer la garniture
Faire frire dans une poêle avec de l'huile :
- Oignon haché
- Poivron tranché
Une fois les légumes ramollis, ajoutez la tomate et laissez cuire quelques minutes.
Incorporez le thon émietté et les œufs durs hachés. Mélangez bien et laissez refroidir.
3. Assembler l'empanada
Divisez la pâte en deux parties :
- Étalez une base et placez-la sur un plateau.
- Répartissez la garniture uniformément.
- Recouvrir avec l'autre partie de la pâte
Scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
4. Cuire au four
Badigeonnez la surface d'œuf battu et faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
🔥 Conseils pour une empanada parfaite
- ✅ Utilisez du thon de bonne qualité (de préférence à l'huile d'olive)
- ✅ Laissez la garniture refroidir avant le montage.
- ✅ N'ajoutez pas trop de liquide pour éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- ✅ Percez la surface pour éviter qu'elle ne gonfle.
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