Comment préparer des empanadas argentines
Les empanadas sont un emblème de la cuisine argentine. Réputées pour leur saveur et leur polyvalence, ces délicieuses pâtisseries fourrées de bœuf haché, d'olives et d'épices offrent une combinaison irrésistible. Bien qu'originaires d'Argentine, leur popularité a franchi les frontières, et vous pouvez désormais les préparer facilement chez vous pour savourer leur authentique goût fait maison. Un délice imprégné de tradition !
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Ajoutez la viande hachée à l'oignon dans la poêle et remuez pour bien la faire cuire. Assaisonnez avec du sel, du cumin, du paprika doux et du paprika fort.
Une fois la viande cuite, ajoutez les olives, les raisins secs et les œufs durs hachés. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Sortez les gaufrettes du réfrigérateur et répartissez la garniture. Déposez une généreuse portion de garniture au centre de chaque gaufrette, sans trop les garnir afin de pouvoir les refermer facilement.
Pliez chaque disque de pâte en deux et scellez les bords en appuyant avec une fourchette ou en réalisant une technique de pliage argentine traditionnelle. Déposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Badigeonnez les empanadas d'œuf battu pour les dorer. Enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Sortez les empanadas du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez les accompagner de sauce chimichurri ou les déguster nature.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
