Faire un plat est l'une des expériences les plus gratifiantes dans la cuisine. Il n'y a pas qu'à la maison un arôme irrésistible, qui permet également de profiter d'une fresque, riche et pleine de saveur, bien meilleure que toute version industrielle. Cette recette utilise des ingrédients simples et accessibles : lait chaud, azucar, levadura seca, mantequilla derretida, huevos, harina de trigo común et un peu de sel. La combinaison de ces éléments crée une masse suave et élastique qui, lorsqu'elle est laissée au repos, est doublée de sa taille et se transforme en un pan léger et aéré. La technique consiste à mélanger d'abord les liquides et les teintes, puis à incorporer la harine et le sel jusqu'à obtenir une masse homogène, et à laisser reposer la couche jusqu'à ce que le volume soit adéquat.
L'un des secrets de ce pan est le temps de levage et la patience . Après la première fermentation, la masse est divisée en 12 portions, forme des bols et est tirée avant de les mettre dans un moule gravé. Cette deuxième fermentation permet aux vitres d'être plus suaves et plus épaisses, ce qui donne une texture parfaite qui se termine dans la boîte. Avant de commencer, peignez la surface avec de l'huile d'olive pour obtenir un effet doré et brillant, en ajoutant une touche visuelle qui fait que la poêle est si apéritive qu'elle sait. Avec un four préchauffé à 200 °C et 25 minutes de cuisson, vous obtiendrez une poêle qui combine du croquant externe avec une miga tierna et aérée à l'intérieur.
En plus d'être délicieux, ce pan casero est polyvalent et pratique . Vous pouvez déguster seul, avec une mantequilla ou une mermelada, comme base pour les sandwichs ou également pour accompagner les sopas et les guisos. Votre préparation, une fois effectuée, offre un résultat professionnel qui impresiona en dessayunos, meriendas ou reuniones familiares. De plus, vous pouvez contrôler les ingrédients à la maison, en évitant les conservateurs ou les additifs que vous pourriez trouver dans les vitres commerciales. Cette recette montre que avec un peu de temps et de dévouement, vous pouvez transformer des ingrédients simples en un plat exquis, nutritif et reconfortant, idéal pour n'importe quelle occasion.
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