Les Bombes aux Fraises sont un délicieux dessert alliant des fraises fraîches à une garniture crémeuse, souvent composée d’ingrédients comme du fromage frais, de la crème fouettée ou même du mascarpone. Elles sont parfaites pour une gourmandise sucrée, surtout pendant les mois les plus chauds, lorsque les fraises sont de saison. Les fraises sont généralement évidées et fourrées de la préparation crémeuse, puis réfrigérées pour en rehausser les saveurs. Un dessert amusant et visuellement attrayant, idéal pour les réceptions ou tout simplement pour un délicieux en-cas à la maison ! Ingrédients ½ bâtonnet de beurre mou (57 g) ½ tasse de sucre allégé (Swerve Granulated ou Lakanto Classic) 4 gros œufs (froids) (un œuf supplémentaire si vous n’utilisez pas de levure chimique) 250 g de ricotta entière (froide) 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de zeste de citron (zeste d’un citron) 1 cuillère à café d’extrait de vanille Ingrédients secs : 250 g de farine d’amande (fouetter avant de mesurer) 4 cuillères à soupe de farine de noix de coco* (fouetter avant de mesurer) 2 cuillères à café de levure chimique** (voir les instructions pour la version sans levure chimique) ¼ cuillère à café de sel
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