Un Délice Raffiné
Le chocolat, cet ingrédient si cher au cœur des gourmets, est la star de notre recette aujourd’hui. Nous allons préparer un dessert au chocolat non seulement délicieux mais aussi élégant, parfait pour conclure un repas raffiné ou pour un moment de plaisir sucré. Cette recette combine la richesse du chocolat noir avec la douceur de la crème fraîche, créant une texture onctueuse et un goût profondément chocolaté.
Dans cette préparation, nous utiliserons du cacao en poudre et du chocolat noir pour intensifier les saveurs, tandis que l’agar-agar et la gélatine apporteront la consistance parfaite à notre dessert. La ganache au chocolat, riche et soyeuse, ajoute une couche supplémentaire de gourmandise. Suivez attentivement chaque étape pour obtenir un résultat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients
Pour le dessert au chocolat :
- 450 g de crème fraîche
- 350 g de lait
- 80 g de sucre
- 50 g de cacao en poudre
- 130 g de chocolat noir
- 10 g d’agar-agar en poudre
Pour la ganache au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de crème fraîche
- 2 g de gélatine
La suite en deuxième page
