- 900 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de gélatine
- 500g de chocolat (200g de chocolat noir, 300g de chocolat aux noisettes finement hachées)
- 3 cuillères à soupe d’huile
Procédure:
- Chauffer le lait avec de la gélatine gélosée :
- Versez la gélatine gélosée dans le lait et faites chauffer doucement à feu doux.
- Remuer de temps en temps jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu :
- Une fois le lait tiède, ajoutez le chocolat noir au mélange.
- Remuer continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et incorporé au lait.
- Faire bouillir le mélange :
- Laissez le mélange bouillir doucement, puis réduisez le feu et laissez mijoter encore 3 minutes en remuant constamment.
- Verser dans un plat et réfrigérer :
- Versez le mélange chocolaté dans un plat résistant au feu d’environ 26x12x10 cm ou similaire.
- Laissez-le refroidir légèrement, puis transférez le plat au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant une heure pour qu’il prenne.
- Chocolat Fondant aux Noisettes et à l’Huile :
- Dans un autre bol, faire fondre le chocolat avec les noisettes finement hachées et l’huile.
- Remuer jusqu’à consistance lisse et bien mélangée.
- Verser sur le dessert frais et réfrigérer à nouveau :
- Une fois le mélange chocolaté refroidi et légèrement épaissi, versez-le sur le dessert réfrigéré dans le plat.
- Étalez uniformément avec une spatule, puis remettez le plat au réfrigérateur pendant 15 minutes supplémentaires pour permettre au nappage chocolaté de durcir.
Suggestions de présentation :
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