3. Améliore la santé des yeux

Les épinards sont riches en lutéine et en zéaxanthine, deux puissants antioxydants reconnus pour protéger les yeux des dommages causés par la lumière du soleil et l’exposition à la lumière bleue.

Ces composés contribuent à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge et de cataracte, deux affections oculaires courantes qui peuvent affecter la vision avec l’âge.

4. Renforce les os

Une seule portion d’épinards couvre largement vos besoins quotidiens en vitamine K, essentielle à la minéralisation osseuse. Associés au calcium et au magnésium, également présents dans les épinards, ces légumes verts contribuent à la solidité et à la santé des os et aident à prévenir des maladies comme l’ostéoporose.

5. Améliore les fonctions musculaires et énergétiques

Les épinards sont riches en fer, un minéral essentiel à la production d’hémoglobine, la protéine qui transporte l’oxygène dans tout le corps. Une carence en fer peut entraîner fatigue et faiblesse, mais consommer des épinards régulièrement peut contribuer à augmenter naturellement votre niveau d’énergie. C’est également une bonne source de magnésium, qui favorise la fonction musculaire et l’endurance.

6. Favorise la digestion et la gestion du poids

Riche en fibres et faible en calories, l’épinard favorise une bonne digestion. Sa teneur en fibres contribue à la régularité du transit intestinal et procure une sensation de satiété prolongée, ce qui peut faciliter la gestion du poids. Sa saveur douce et sa polyvalence en font un ingrédient facile à intégrer dans presque tous les plats.

7. Facile à ajouter à n’importe quel repas

L’un des principaux atouts des épinards est leur polyvalence. On peut :

Ajoutez-en une poignée à votre smoothie du matin.

Ajoutez-le à vos salades ou wraps.

Incorporez-le dans les soupes, les ragoûts ou les plats de pâtes.

Faites-les sauter avec de l’ail et de l’huile d’olive pour un accompagnement rapide et nutritif.

C’est une façon simple d’augmenter votre apport en nutriments sans modifier radicalement votre régime alimentaire.

 

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