2. Patients atteints de calculs rénaux
Le chou contient des composés naturels appelés oxalates. Chez certaines personnes, les oxalates peuvent réagir avec le calcium présent dans l’organisme et contribuer à la formation de calculs rénaux, notamment de calculs d’oxalate de calcium.
La consommation d’oxalates ne provoque pas systématiquement de calculs rénaux, mais les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux récurrents doivent souvent être prudentes.
Conseils utiles :
Le chou doit être consommé avec modération et non quotidiennement. Il est tout aussi important de boire suffisamment d’eau tout au long de la journée, car une hydratation adéquate dilue les substances présentes dans l’urine. La cuisson du chou permet de réduire facilement sa teneur en acide oxalique, ce qui le rend plus digeste.
En associant le chou à d’autres légumes enrichis en oseille, vous pouvez diversifier votre alimentation sans consommer trop d’un seul aliment.
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