1. 1. Les personnes prenant des anticoagulants
L’un des nutriments les plus importants du chou est la vitamine K. Cette vitamine joue un rôle dans la coagulation sanguine normale, ce qui est bénéfique pour la plupart des gens. Cependant, une supplémentation régulière en vitamine K est essentielle pour les personnes prenant des anticoagulants, comme la warfarine.
La consommation importante ou irrégulière d’aliments riches en vitamine K, comme le chou, peut rendre difficile pour les professionnels de la santé le suivi efficace des niveaux de médicaments.
Recommandations des médecins :
Vous n’êtes pas obligé(e) de renoncer complètement au chou. La régularité est essentielle. Si vous aimez le chou, il est préférable d’en consommer des quantités similaires chaque semaine, plutôt que d’en manger une grande quantité un jour et rien du tout le lendemain. Votre médecin pourra adapter votre traitement si nécessaire.
Un régime alimentaire simple est souvent plus efficace que de renoncer complètement aux aliments sains.
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