Les bananes sont généralement faciles à digérer, mais consommer n'importe quel aliment juste avant de se coucher peut parfois provoquer des inconforts. Chez les personnes sujettes aux reflux acides ou aux indigestions, une collation avant le coucher, même saine, peut déclencher des symptômes.
Bien que les bananes ne soient pas très acides, en consommer juste avant le coucher stimule l'activité gastrique. En s'allongeant peu après avoir mangé, l'acide gastrique peut remonter plus facilement, ce qui risque de provoquer des brûlures d'estomac.
Les experts recommandent souvent de terminer ses repas et collations au moins deux à trois heures avant le coucher pour permettre une bonne digestion.
Apport calorique et préoccupations liées au poids
Un autre facteur à prendre en compte est l'apport calorique quotidien total. Bien qu'une banane contienne environ 90 à 120 calories, consommer régulièrement des en-cas le soir sans adapter son apport global peut contribuer à une prise de poids progressive. Le grignotage nocturne est parfois lié à une consommation compulsive plutôt qu'à une véritable faim. Si une banane remplace des desserts moins sains, cela peut s'avérer un choix judicieux. En revanche, si elle constitue un en-cas supplémentaire venant s'ajouter à une alimentation déjà équilibrée, elle risque d'augmenter inutilement la consommation de calories.
Le facteur de maturité
Les bananes tachetées présentées sur la photo sont bien mûres. En mûrissant, leur amidon se transforme en sucres simples, ce qui les rend plus sucrées et plus moelleuses. Les bananes mûres sont plus faciles à digérer, mais leur index glycémique est plus élevé.
Les bananes moins mûres contiennent davantage d'amidon résistant, qui se digère plus lentement et a donc un impact moindre sur la glycémie. Choisir une banane légèrement moins mûre peut contribuer à limiter les pics de glycémie nocturnes.
Qui doit être prudent ?
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