1. Préchauffer le four à 375°F (190°C) et graisser un plat à tarte (9 pouces).
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le parmesan, l’huile, le persil, l’ail émincé, le sel et le poivre.
3. Incorporer les tranches de courgettes et l’oignon haché au mélange d’œufs.
4. Ajouter graduellement le mélange à pâtisserie en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Versez le mélange dans le plat à tarte préparé en l’étalant uniformément.
6. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
7. Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la trancher et de la servir.
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