Préparez les lentilles : Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide. Dans une casserole moyenne, porter les lentilles à ébullition dans le double de leur volume d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Égouttez l’excès d’eau.
Faire revenir les légumes : Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et la carotte coupée en dés, en faisant revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporer l’ail émincé, la coriandre moulue et les herbes italiennes, cuire jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, environ une minute.
Mélanger : Ajouter les lentilles cuites et égouttées dans la poêle avec les légumes sautés. Incorporer le riz cuit, assaisonner de sel et bien mélanger pour bien mélanger tous les ingrédients.
Servir : Dégustez ce copieux plat de lentilles et de riz chaud. Il se marie à merveille avec des légumes verts frais ou des légumes rôtis pour un repas complet et satisfaisant.
Les joies de la cuisine végétalienne
Cette recette de lentilles est plus qu’un repas ; C’est un témoignage de la polyvalence et de la richesse de la cuisine végétalienne. Cela prouve qu’avec la bonne combinaison d’ingrédients et d’épices, les plats à base de plantes peuvent être tout aussi copieux et satisfaisants que leurs homologues à base de viande. Que vous soyez un végétalien engagé ou quelqu’un qui cherche à incorporer plus de repas à base de plantes dans votre alimentation, cette recette deviendra à coup sûr un favori pour sa facilité, sa nutrition et son goût délicieux.
Lancez-vous dans l’aventure de la cuisine végétalienne et découvrez les possibilités infinies que peuvent offrir des ingrédients simples et sains. Cette recette de lentilles est un excellent point de départ, promettant à la fois satisfaction et nutrition à chaque bouchée. Profitez du voyage vers un mode d’alimentation plus sain et plus durable.
