Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, le miel et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine d’amande, la farine d’avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
À l’aide d’une cuillère, formez de petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant.
Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes au toucher.
Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Conseils de présentation et de conservation :
Ces petits pains sont délicieux avec de la confiture ou du beurre d’amande.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou au réfrigérateur si vous préférez.
Temps et portions :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15-18 minutes
Portions : 8 petits pains
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