Préparation du gâteau :
1. Préparez le mélange de viande: Mélangez le bœuf haché avec les œufs, les épices, l’oignon râpé, le persil, l’aneth et la farine ou la chapelure.
2. Cuire le sofrito: Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un peu d’huile, faire revenir l’oignon, la carotte râpée et l’ail quelques minutes. Ajouter au saladier avec la viande.
3. Préparez les légumes: Coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles. Mélangez-les avec de l’huile, du sel, du poivre, de l’ail séché, du paprika et du basilic.
4. Assembler la tourte: Dans un moule graissé, déposer d’abord les pommes de terre, puis les carottes, puis les mini escalopes formées avec le mélange de viande.
5. Préparez la sauce: Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon haché, le poivron rouge et les champignons. Ajoutez la crème fraîche, la mayonnaise, l’eau, le sel et les épices, puis laissez cuire quelques minutes. Versez ce mélange sur le gâteau.
6. Garniture au fromage: Râpez du cheddar (environ 200 g) et étalez-le sur toute la surface.
7. Cuisson: Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
8. Servir avec une salade: Préparez une salade fraîche avec du concombre, de la laitue, du poivron rouge et des herbes selon votre goût. Assaisonnez avec du sel, de l’huile d’olive et du citron.
Conseils supplémentaires :
Vous pouvez remplacer la viande par du poulet haché ou un mélange végétarien.
Si vous souhaitez le rendre plus léger, utilisez de la crème de yaourt à la place de la mayonnaise et de la crème.
Pour les plus jeunes, vous pouvez réaliser des versions individuelles dans des petits moules.
Servir avec du riz blanc ou du pain artisanal pour un repas plus complet.
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