Préparez la marinade :
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le romarin, le thym, l’origan, le jus de citron, le sel et le poivre.
Faire mariner le poulet :
Placer les cuisses de poulet dans un grand bol ou un sac en plastique refermable.
Versez la marinade sur les cuisses de poulet en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique (ou sceller le sac) et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence 2 heures ou jusqu’au lendemain pour une saveur plus intense.
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Préparez les cuisses de poulet pour la cuisson :
Placer les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée d’huile.
Versez le reste de la marinade dans le bol sur le poulet.
Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches de citron et des brins de romarin frais autour des cuisses de poulet pour plus de saveur.
Cuire le poulet :
Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée et que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C / 165°F).
Pendant la cuisson, retournez les cuisses de poulet à mi-cuisson pour assurer une cuisson homogène.
Servir:
Une fois cuites, sortez les cuisses de poulet du four et laissez reposer quelques minutes.
Servir chaud, garni de tranches de citron et de brins de romarin frais, le cas échéant.
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