Pour un dessert réconfortant idéal pour l'automne, rien ne vaut un crumble aux pommes traditionnel. Ce classique indémodable met à l'honneur les saveurs automnales avec ses pommes fondantes cuites au four et son crumble croustillant aux épices et à la cannelle. Cette recette simple est appréciée depuis des générations. La douceur des pommes juteuses se marie à merveille avec le parfum du crumble, et sa préparation est bien plus facile qu'il n'y paraît. Une fois que vous l'aurez goûté, ce dessert nostalgique deviendra un incontournable de vos recettes d'automne.
Choisir les meilleures pommes pour un crumble aux pommes
Choisir les bonnes pommes est essentiel pour réussir un crumble aux pommes. Mon association préférée ? Des pommes Honeycrisp sucrées et des Granny Smith acidulées. Ensemble, elles offrent une saveur riche et équilibrée. Mieux vaut éviter les variétés farineuses comme les Red Delicious. Les pommes finement tranchées deviennent fondantes et onctueuses à la cuisson, sublimant ainsi le crumble.
Comment préparer un crumble aux pommes classique
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes (coupées en fines tranches) | Environ 4 tasses |
| Sucre brun clair (pour les pommes) | 1/2 tasse |
| Cannelle (pour les pommes) | ½ cuillère à café |
| Farine d'avoine ou farine tout usage (garniture) | 1/2 tasse |
| Flocons d'avoine à l'ancienne (garniture) | ¼ tasse |
| Sucre brun clair (garniture) | 1/3 tasse |
| Cannelle (garniture) | ½ cuillère à café |
| Noix de muscade | ½ cuillère à café |
| sel casher | ¼ cuillère à café |
| beurre fondu | ¼ tasse |
