Comment préparer des croquettes de poulet maison
Les croquettes de poulet maison sont délicieuses. Le poulet est un ingrédient très apprécié pour la confection de croquettes, car il leur confère une saveur douce et agréable. Les croquettes sont également une excellente façon d'utiliser les restes de poulet d'un repas précédent.
Pour préparer de délicieuses croquettes de poulet, il faut d'abord couper le poulet, préalablement dégraissé, en très petits morceaux. On peut aussi le hacher au robot culinaire ou au mixeur. Réserver.
Par ailleurs, nous préparons la béchamel. Pour cela, versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, incorporez progressivement la farine en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur blond doré.
À ce stade, ajoutez le lait préalablement chauffé. Faites-le très lentement, en remuant constamment, afin de dissoudre les grumeaux et d'obtenir une sauce lisse. Assaisonnez la béchamel de sel et de poivre. Lorsqu'elle commence à se détacher des parois de la casserole, ajoutez le poulet haché. Remuez à nouveau pour bien l'incorporer.
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