Si vous avez envie d'un petit-déjeuner moelleux et crémeux avec une touche d'agrumes, ces pancakes ricotta-citron sont tout simplement parfaits. Incroyablement tendres grâce à la richesse de la ricotta, leur saveur citronnée apporte une note de fraîcheur à votre matinée. Je les ai préparés pour des brunchs du dimanche, des anniversaires et même des dîners dînatoires. À chaque fois, ils sont dorés à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et absolument irrésistibles. Avec un filet de sirop, des fruits rouges ou un voile de sucre, c'est un pur délice matinal.
Pourquoi vous allez adorer ces crêpes
Ultra moelleux – La ricotta apporte de l'humidité et de la structure, ce qui les rend doux sans être lourds.
Saveur citronnée éclatante – Le zeste et le jus de citron rehaussent la saveur et équilibrent la richesse.
Rapide et facile – Il suffit de fouetter, de verser et de retourner. C'est prêt en moins de 15 minutes !
Élégant et simple – Parfait pour recevoir des invités ou pour les matins de tous les jours.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Ingrédient Montant
fromage ricotta 1 tasse (égouttée si très humide)
Œufs 2 grands
Lait ¾ tasse
zeste de citron Zeste d'un citron
jus de citron 2 cuillères à soupe
Extrait de vanille (facultatif) 1 cuillère à café
farine tout usage 1 tasse
Levure chimique 1½ c. à thé
Sucre 2 cuillères à soupe
Sel ¼ c. à thé
Beurre ou huile Pour la cuisine
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