Comment préparer des galettes de pommes de terre allemandes
Les galettes de pommes de terre allemandes, ou Kartoffelpuffer de leur nom d'origine, sont délicieuses et présentent de nombreux avantages. Rapides et faciles à préparer, elles utilisent des ingrédients peu coûteux et courants, et tous ceux qui les goûtent apprécient leur saveur exquise et leur texture croustillante. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Pour déguster de délicieuses galettes de pommes de terre allemandes, la première étape consiste à éplucher les pommes de terre. On les lave, on les sèche et on les râpe avec une râpe à gros trous.
Ensuite, épluchez et râpez l'oignon. Mélangez les pommes de terre et l'oignon, puis ajoutez le sel, l'œuf, le persil finement haché et la farine de blé. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
On verse de l'huile dans une poêle et on la fait chauffer à feu moyen. Ensuite, on prélève des cuillerées de pâte, on leur donne la forme de petites crêpes et on les fait cuire dans la poêle jusqu'à ce que les bords soient dorés. On les retourne ensuite et on les fait cuire de l'autre côté.
Au fur et à mesure de la cuisson, on les dépose sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Et voilà, les crêpes sont prêtes à déguster ! Un vrai régal !
