Crêpes de pommes de terre allemandes croustillantes (Kartoffelpuffer)

2. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés à la perfection

1. Chauffer  ¼ de pouce d’huile  dans une grande poêle à  feu moyen .

2. Déposez  des portions de ¼ de tasse  du mélange de pommes de terre dans le moule, en les aplatissant légèrement.

3. Faire frire  3 à 4 minutes de chaque côté  jusqu’à ce qu’ils  soient dorés et croustillants .

4. Égoutter sur  du papier absorbant  pour éliminer l’excès d’huile.

3. Servir immédiatement

• À déguster de préférence  chaud et frais  avec :

  • Compote de pommes  (option sucrée traditionnelle)

  • Crème fraîche et ciboulette  (version salée)

💡 Conseils de pro pour les meilleures galettes de pommes de terre

✅  Bien presser les pommes de terre  – Moins d’humidité = crêpes plus croustillantes
✅  Garder l’huile chaude mais pas fumante  – Empêche le gras

✅  Ne surchargez pas la poêle  – Faites frire par lots pour une cuisson uniforme
✅  Faites-les petits  – Plus faciles à retourner et bords plus croustillants