Ingrédients des crêpes aux courgettes : 1 grosse courgette, un petit morceau de chèvre, 1 œuf, une demi cuillère à café d’oignon en poudre, une pincée de poivre noir, 1 cuillère à café de sel, une pincée d’ail en poudre.
Préchauffez le four à 200°C. Râpez la courgette, puis versez le sel et disposez-la sur un torchon pour qu’elle perde toute son eau. Laissez reposer quelques minutes, puis battez l’œuf et le chèvre jusqu’à obtenir un mélange de consistance homogène.
Ajoutez les épices et continuez à mélanger. Après quelques secondes, ajoutez également la courgette râpée qui a désormais perdu presque toute son eau. Une fois les ingrédients intégrés ensemble, vous pouvez informer à l’aide d’une plaque à pâtisserie et de papier sulfurisé.
Disposez la pâte sur le papier sulfurisé pour obtenir 8 crêpes, puis enfournez 20 minutes, retournez-les et laissez cuire encore 10-15 minutes.
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