Comment préparer des crêpes au fromage
Ces pancakes au fromage sont délicieux ! Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ils sont si moelleux et fondants. Vous pouvez aussi les servir en dessert : leur saveur exquise et leur texture unique vous donneront l'impression de déguster un mini cheesecake.
Pour déguster de délicieuses crêpes au fromage, la première chose à faire est de placer le fromage frais dans une passoire pour en égoutter l'eau.
Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs au fromage et mélangez à la fourchette. Incorporez ensuite le sel et le sucre selon votre goût, le sucre vanillé et le zeste d'un citron. Mélangez bien.
On ajoute progressivement la farine et on saupoudre légèrement le plan de travail de farine. On s'humidifie les mains et on fait les crêpes, en leur donnant la forme souhaitée au fur et à mesure.
On met la poêle sur feu moyen-doux, avec un peu d'huile, et quand elle est chaude, on fait cuire les crêpes, d'abord d'un côté puis de l'autre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en couvrant la poêle pendant la cuisson, environ trois minutes de chaque côté.
On répète l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, et voilà, nos crêpes au fromage sont prêtes ! Un délice !
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