Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez le lait, la farine et le sel. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
2. Faites cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et beurrez-la légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en un mouvement circulaire pour former un disque fin. Faites cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
3. Remplir et plier
Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque crêpe. Pliez-les en triangle ou roulez-les, puis faites-les chauffer à nouveau dans la poêle pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit bien mélangée.
4. Servez et dégustez
Ces crêpes sont prêtes à être servies nature, accompagnées d'une salade verte fraîche, ou nappées d'une touche de béchamel et de fromage râpé. Parfaites à tout moment de la journée !
