Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, et remontent au Moyen Âge. À l'origine, c'était un plat simple à base de farine de sarrasin, mais au fil du temps, elles ont conquis l'Europe et sont devenues un mets polyvalent. Aujourd'hui, on les déguste aussi bien sucrées que salées. Parmi les plus classiques et les plus appréciées figure la crêpe au fromage et au jambon : simple, réconfortante et idéale à partager en famille.
Ingrédients (pour 8 crêpes moyennes)
Pour la pâte :
Pour la garniture :
- 200 g de jambon cuit tranché
- 200 g de fromage (mozzarella, gouda ou emmental)
- (Facultatif) Sauce béchamel légère pour gratiner
Préparation étape par étape
1. Préparer la pâte
Dans un bol, fouettez les œufs et ajoutez le lait, la farine et le sel. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 15 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.
2. Faites cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et beurrez-la légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la en un mouvement circulaire pour former un disque fin. Faites cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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