Ces crêpes à la banane sont un petit-déjeuner facile et savoureux, et une excellente façon d'utiliser des bananes mûres. Moelleuses et délicieusement sucrées grâce à la banane, elles deviendront vite l'une de vos recettes préférées !
La meilleure recette de crêpes à la banane
Mes enfants adorent tellement ces crêpes à la banane que je ne peux plus imaginer un petit-déjeuner sans elles. On en a toujours quelques-unes au congélateur, prêtes pour les envies soudaines ou pour un petit-déjeuner rapide en semaine, car elles se réchauffent très bien à la friteuse à air chaud, à la poêle ou au grille-pain.
Cette recette permet aussi de préparer des crêpes à la banane à l'avance : il suffit de mélanger la pâte et de la mettre au réfrigérateur toute la nuit pour les cuire le lendemain matin. On adore cette astuce en camping, car on peut préparer la pâte à la maison et la faire cuire sur un feu de camp le matin.
Ingrédients pour crêpes à la banane
Le secret pour réussir de délicieuses crêpes à la banane réside dans l'utilisation de bananes bien mûres (oui, plus elles sont brunes, mieux c'est), car, tout comme pour la préparation du pain à la banane , plus les bananes sont mûres, plus vos crêpes seront sucrées.
- Bananes – Deux bananes moyennes donnent environ 250 ml de purée. Si vos bananes sont jaunes, consultez mon article sur comment les faire mûrir plus vite .
- Ingrédients secs (produits de base du garde-manger) : farine tout usage, sucre, bicarbonate de soude et sel. Vous pouvez omettre le sucre si vous le souhaitez.
- Le babeurre active le bicarbonate de soude et apporte une légère saveur acidulée. Voir les substituts ci-dessous.
- Les œufs – ils peuvent être froids, directement sortis du réfrigérateur.
- Beurre – l’ajout de beurre fondu à la pâte rend les crêpes riches et moelleuses.
- Extrait de vanille – Utilisez du véritable extrait de vanille pour un goût optimal
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