MÉTHODE :
Préparation de la pâte
Dans un bol, mettre les œufs, le sucà crêpes :re et le sel. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le lait, l’huile, et éventuellement l’extrait de vanille, puis mélanger à nouveau.
Incorporer la farine tamisée progressivement et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson des crêpes :
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- Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque à pâtisserie légèrement huilée à feu moyen.
- Verser une louche de pâte et faire cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Garniture :
- Plier chaque crêpe en deux, ajouter des morceaux de chocolat au centre, puis rouler.
- Pour une présentation plus élégante, décorez avec de la crème de noisettes, des noisettes concassées et un peu de sucre glace.
