Méthode de préparation
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le sel et le poivre noir. Dans un autre saladier, mélangez la farine.
Dans un autre saladier, battez les œufs.
Enrober les lanières de courgettes de farine, puis d’œufs battus, et enfin du mélange chapelure-parmesan. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les lanières de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Servir chaud avec votre sauce préférée.
Conseils:
Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten. Pour une version plus croustillante, faites frire les courgettes plus longtemps. Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches, comme de l’origan ou du basilic, à la chapelure.
Cette recette simple de courgettes milanaises est devenue une tradition à la maison. Je la prépare régulièrement pour toute la famille, et tout le monde l’adore ! C’est une excellente façon d’intégrer un délicieux légume à un repas de façon irrésistible.
