Méthode de préparation :
Dans un bol, mélanger le parmesan, le sel, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le poivre noir. Dans un autre bol, battre l’œuf jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient bien mélangés. Tremper chaque tranche de courgette dans l’œuf, puis dans le mélange fromage-épices.
Disposer sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit doré. Vous pouvez également utiliser une friteuse à air chaud pendant la même durée, en ajustant la puissance en conséquence.
Autre avantage : cette recette est économique, saine et utilise judicieusement un ingrédient souvent négligé. Mieux encore, elle peut être préparée au four ou à la friteuse à air, ce qui permet de réduire la quantité d’huile sans compromettre le croustillant.
En accompagnement ou en entrée, ces courgettes croustillantes, faciles à préparer, font partie de ces recettes que tout le monde adore. Une fois que vous les aurez goûtées, vous comprendrez pourquoi je les prépare toujours à la maison.
