Méthode de préparation
Comment préparer des tomates cerises à l’huile :
1. Pour commencer, coupez les gousses d’ail en fines tranches et placez-les dans des bocaux stérilisés. Ajoutez des feuilles de basilic frais, du sel, de l’origan, quelques gouttes de vinaigre et de l’huile d’olive vierge extra.
2. Ensuite, lavez les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en deux. Placez-en quelques-unes dans les bocaux.
3. Ajoutez ensuite l’ail, l’origan, le basilic, le vinaigre et l’huile.
4. Répétez l’opération jusqu’à ce que les bocaux soient entièrement remplis. Badigeonnez les tomates d’huile.
5. Étape suivante, fermez les pots avec les couvercles.
6. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller, c’est indispensable.
7. Enfin, servez les tomates cerises avec du pain ou comme vous le souhaitez.
IMPORTANT: Les tomates cerises se conservent plusieurs mois au garde-manger, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouvertes, conservez les tomates à l’huile dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours.
Conseils:
1. Tomates fraîches et mûres: utilisez des tomates cerises fraîches et mûres pour une meilleure saveur dans vos conserves.
2. Stérilisation des bocaux: Assurez-vous de stériliser les bocaux et leurs couvercles avant utilisation pour assurer un stockage adéquat et éviter la contamination bactérienne.
3. Couper uniformément: Coupez les tomates cerises en deux de manière uniforme afin qu’elles cuisent et absorbent uniformément les saveurs des ingrédients.
4. Ajustements de saveur : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les quantités d’ail, de basilic, d’origan, de vinaigre et d’huile en fonction de vos préférences personnelles.
5. Conservation adéquate: Après avoir rempli les bocaux, assurez-vous de bien les fermer et de les immerger dans l’eau bouillante pendant la durée recommandée pour assurer une conservation à long terme.
6. Laissez reposer avant de déguster: Pour permettre aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement, il est conseillé de laisser reposer les tomates cerises confites à l’huile pendant au moins une semaine avant de les consommer.
7. Utilisation polyvalente : vous pouvez déguster des tomates cerises à l’huile en accompagnement de pain, de salades, de pâtes, de pizzas et de nombreuses autres préparations culinaires.
En suivant ces conseils, vous pourrez préparer une délicieuse conserve de tomates cerises à l’huile, polyvalente et savoureuse, qui rehaussera la saveur de vos plats préférés. Savourez ce délice maison en toute saison!
