500 g de yaourt nature nature
4 œufs
40 g de fécule de maïs
Procédure
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le yaourt jusqu’à consistance lisse.
Ajouter la fécule de maïs et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four environ 30 minutes. Testez avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.
Suggestions
Pour un gâteau plus savoureux, ajoutez un peu de zeste de vanille, de citron ou d’orange à la recette.
Pour rendre le gâteau encore plus léger, vous pouvez remplacer les œufs par des blancs d’œufs montés en neige.
Le gâteau au yaourt se conserve 2 à 3 jours dans un endroit frais et sec.
Le gâteau au yaourt sans sucre ni farine présente plusieurs avantages par rapport au gâteau classique. Tout d’abord, il est plus léger et plus sain, car il contient moins de calories et de glucides.
De plus, il est plus digeste, car l’amidon de maïs est un glucide complexe qui est absorbé plus lentement par l’organisme. Enfin, il est plus polyvalent, car il peut être aromatisé de différentes manières.
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